Le chiffre d’affaires généré à
l’occasion du Ramadhan
par les dépenses de consommation
des musulmans vivant
en France, atteint environ 400
millions d’euros.
Cette estimation
a été avancée par l’agence
française « Ecofine », spécialisée
dans l’information économique
et financière. Cette agence qui
a réalisé, récemment, un sondage
en France a conclu que
« 71% des 5 millions de musulmans
vivant en France, observent
le ramadhan cette année ».
« Les achats des musulmans qui
observent le jeûne se sont multipliés
par deux par rapport aux
autres mois de l’année, soit un
total de dépense de près de 400
millions d’euros », indique cette
agence. Durant le Ramadhan,
la consommation des musulmans
s’accroît fortement en
France, comme partout ailleurs,
dans le monde. La France assiste
à un boom du marché « halal »
(consommation éthique
musulmane) qui ne cesse de
progresser d’année en année.
« En 2010, le « halal » devait générer
5,5 milliards d’euros de
chiffre d’affaires, dont 1 milliard
pour la restauration et 4,5 milliards
pour le panier de la ménagère », détaille l’institut d’études
« Solis », auteur d’une enquête
sur le sujet.
Les grands distributeurs multiplient
l’ouverture de points de
vente spécialisés dans les produits
« halal », indique « Ecofine ».
Selon cette agence, les grands
distributeurs de produits « halal » s’implantent dans les régions
dont la clientèle est constituée
entre 8 et 50 % de musulmans.
Selon une enquête publiée en
novembre 2010, par le cabinet
de conseil Insights Symphony
IRI Group, le chiffre d’affaires
des produits « halal » vendus en
magasin a augmenté de 23 %
sur un an à 140 millions
d’euros pour un marché estimé
à 5,5 milliards d’euros. Le magazine
mensuel « Capital » évalue,
quant à lui, ce marché à 6
milliards d’euros et situe sa progression
à 10 % par an. Selon
le cabinet « Ifop », cité par le
journal « La croix », les musulmans
de France pratiqueraient
plus qu’il y a vingt ans et sont,
de plus en plus, nombreux à
observer le jeune du Ramadhan.
Ce journal affirme que 71
% des personnes se déclarant
de religion musulmane en France
vont jeûner, cette année, durant
le Ramadhan. Le Ramadhan
est un enjeu économique
en France. Le cabinet marketing
« Solis » relève « une forte
consommation de produits
comme les sodas, les feuilles de
brique, les dattes et la semoule.
Mais la demande est aussi
très élevée pour les produits
halal. Et le « halal » ne concerne
pas seulement les viandes.
Le consommateur musulman
est aussi friand de produits variés,
innovants, prêts à être
mangés ou faciles à préparer.
La gamme est de plus en plus
variée : pizzas, petits pots pour
bébés, bonbons... Les industriels
et les distributeurs tirent
leur épingle du jeu. Le marché
du « halal » devrait connaître de
nouveau une croissance à deux
chiffres en 2011. La plus grande
part du marché est détenue
par les petits commerces de
quartiers et les supérettes. Ces
petits commerces vendent principalement
de la viande et secondairement
des plats cuisinés
qui sont de plus en vogue surtout
chez la jeune génération
d’émigrés. Ces dernières années,
les grandes et moyennes
surfaces grignotent des parts de
marché. A l’instar des anciennes
marques, de nouveaux acteurs
ont initié une déclinaison
« halal » de leurs produits.
« Ils enregistrent, globalement,
une hausse importante de leur
notoriété auprès des consommateurs », souligne un cabinet
de sondage économique. Les
grands distributeurs ont également
lancé leurs gammes « halal ». Derrière le développement
exponentiel du marché du « halal », il y a la démographie de la
population musulmane qui est
en progression en France. De
plus en plus de boucheries « halal » s’implantent dans les quartiers
à forte concentration de la
population musulmane.
Un marché traditionnel sur lequel
des marques pionnières
tiennent la part du lion. Le créneau
« halal » est porteur. Les
géants de l’agroalimentaire se
mettent aussi au « halal ».
Aujourd’hui, les grandes surfaces
consacrent des rayons entiers
aux produits « halal ». Certaines
grandes enseignes ont
même créé leurs propres marques
de distributeurs.
Tags:
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Halal
Source : Le Quotidien d'Oran
