Forum Algérie, Maroc Tunisie

mouffok

INGRÉDIENTS
6 belles courgettes bien fermes
6 gousses d'ail pelées et dégermées
2 c. à soupe d'huile d'olive
1/2 c. à café de quatre-épices
Poivre du moulin
6 portions de fromage
Préparation
Lavez les courgettes et coupez-les en
rondelles ou en cubes. Faites-les
revenir avec l'ail écrasé dans l'huile
d'olive, 2 mn. Versez 15 cl d'eau,
puis salez et poivrez généreusement.
Saupoudrez de quatre-épices,
couvrez et laissez frémir 4 mn.
Egouttez les courgettes et les
gousses d'ail cuites avec une
écumoire, puis versez-les dans le bol
du mixeur. Ajoutez les portions de
fromage et mixez finement. Si vous
préférez une texture plus fluide,
ajoutez petit à petit l'eau de cuisson
des légumes.
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Douces paroles n'écorchent pas la lange.