Forum Algérie, Maroc Tunisie

[mouffok]

Poulet aharonesque
Ingrédients :
-1 poulet d’environ 2 kilos
-6 tomates
-2 oignons doux
-3 poivrons rouges
-2gousses d’ail
-1 bouquet garni d’herbes fraîches.
-3 c à s de smen
½ c à s de paprika
Préparation
Couper le pouler en 6à8 morceaux. Faire fondre une c à s de smen dans une poêle ; quand la graisse est fondue, y incorporer les morceaux de poulet et les colorer jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Mouder les 6 tomates, les couper en 2, retirer les pépins et couper la pulpe en petits dés. Peler et hacher finement les 2 oignons, ainsi que les 2 gousses d’ail.
Bien laver les poivrons, les couper en 2, les épépiner puis les couper en lanières.
Chauffer 2 c à s de smen, puis faire suer les gousses d’ail hachées en évitant leur coloration.
Ajouter ensuite le bouquet garni, le faire suer 2 minutes. Ajouter les lanières de poivrons, les faire suer environ 5 minutes. Ajouter les dés de tomates, saler, poivrer, ajouter une partie du paprika. Bien mélanger et disposer au dessus les morceaux de poulet, en n’oubliant pas que la cuisson des blancs doit être moins longue pour éviter le dessèchement. Saupoudrer les morceaux de poulet avec le reste du paprika. Couvrir et cuire à feu doux 40mn, en remuant de temps en temps. Servir ce plat avec du riz ou des pommes de terre.
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Douces paroles n'écorchent pas la lange.