Forum Algérie, Maroc Tunisie

[bedria23]

Recette bourguignonne

Préparation : 12h
Cuisson : 1h08



Ingrédients :

400 fleurs de pissenlits
1kg de sucre (confisucre)
1,5 litres d'eau
2 oranges et 2 citrons non traités

Préparation :

Récoltez les fleurs de pissenlits épanouies, dans un pré loin de la pollution. Lavez-les, enlevez la partie verte. Faites-les sécher en les étalant au soleil pendant plusieurs heures.

Mettez-les dans une bassine avec l'eau, les oranges et les citrons lavés et coupés en morceaux avec la peau. Faire cuire à tout petit bouillon pendant 1 heure en veillant à ce que toutes les fleurs baignent dans l'eau.

Filtrer ensuite le tout en pressant bien pour obtenir le maximum de jus. Versez le jus dans la bassine à confiture, ajoutez le sucre. Faire cuire pendant 8 minutes (voir recette sur le paquet de confisucre). Mettre en pots aussitôt.
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La bônoise me colle à la peau.

http://www.el-annabi.com/

[tipoucet]

bonne idée cette recette
cela va être bientôt le moment de les préparer

[zaza]

pas pour moi merci
je n'ai jamais mangé les pissenlits en salade alors en confiture je dis beurk :D
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la nostalgie est une douce melodie qui fait revivre de bons souvenirs