Forum Algérie, Maroc Tunisie

[eclipse]

ingrediens au piff :

4 morceaux de viandes de mouton
5 cas de sucre
2 batons de cannelle
2cas de cannelle en poudre
1cac de gingembre
1 oignon
1 gousse d ail
1 cac de sel
du safran
huile d olive
des pruneaux

faire bien revenir la viande, l oignon, l ail haches dans l huile, metre les batons de cannelle, du sel, 1 cas de cannelle, 1 cac de gingembre, lesafran ensuite couvrir d eau et laisser cuire la viande environ 30 mn . prendre environ 2 louches de la sauce et y faire cuire les pruneaux en ajoutant 1 cas de cannelle et 2 cas de sucre.
a la viande a jouter 3 cas de sucres, bien remuer souvent et laissant encore environ 15mn.
on peut ajouter des amandes immondees qu on aura fait frire a chaud sans matiere grasse, ou des raisins secs

pour la presentation, prendre 1 plat et metre sauce, par dessus les pruneaux, par dessus les amandes

pour celles qui font differemment j attend vos suggestions.

[zaza]

j'adore ce plat
je remplace l'agneau par des escalopes de poulet coupé en dés
je ne rajoute pas de sucre ni de safran mais je rajoute des morceaux de pomme et des graines de sesame grillés (à la fin de la cuisson)
_________________
la nostalgie est une douce melodie qui fait revivre de bons souvenirs

[Joséfa]

oui , moi aussi j 'adore , je le fait aussi avec du poulet !
_________________
" Cette roue sous laquelle nous tournons est pareille à une lanterne magique. Le soleil est la lampe ; le monde l'écran ; Nous sommes les images qui passent. "
(Omar Khayyâm )

[eclipse]

la prochaine fois, j essaierai avec du poulet