Forum Algérie, Maroc, Tunisie

[pony]

Revenons a la Chorba SVP,
Comme Wild, si je pouvais manger de la Chorba, (a Annaba ça se dis Jari, ou chorba frik) je ne dirai pas non
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[wild]

[Joséfa]

Et celle là !!!!

250 gr de viande de mouton ou de veau coupée en dés
500 gr de tomates fraîches
1 cuillère à café de concentré de tomate
1 poignée de pois chiches trempés la veille
1 oignon
1 cuillère à soupe de s'men.
poivre noir,sel,et epices.

1 petite tasse de cafe' de ble' concassé/ frik
1 bouquet de coriandre
1 petite branche de céleri hache'
1 cuillère à café de menthe séche



Preparation
1- Disposez la viande dans une cocotte . Ajoutez l'oignon râpé, la coriandre et le celeri hachés, le sel, le poivre noir, les epices,et le s'men.faites revenir pd quelques minutes,ajouter les pois chiches,
puis les tomates réduites en purées et laisser revenir encore quelques minutes.
Mouillez avec 1 litre d'eau, et fermer la cocote.
A mi cuisson de la viande, versez le blé vert concassé dans le bouillon.qd la viande et les pois chiches sont cuits et la soupe est assez epaisse(pas trop qt mm) eteindre le feu.sapoudrer de coriandre hachee' et de menthe seche.servir chaud avec du matlou3
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" Cette roue sous laquelle nous tournons est pareille à une lanterne magique. Le soleil est la lampe ; le monde l'écran ; Nous sommes les images qui passent. "
(Omar Khayyâm )

[zaza]

merci josefa

je suis certaine que la meilleur chorba c'est celle avec de l'agneau et en plus cuite dans une marmite en argile comme le fait ma mère
:D

slimette pourrais tu nous poster le recette de la hirira la vrai
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la nostalgie est une douce melodie qui fait revivre de bons souvenirs

[ainar]

[Joséfa]

Oui exact ma zaza , j 'aime bien quand il y a de l 'agneau !

je vous ai pas posté déjà l' harira marrakchia , une des soupes marocaines pour rompre le jeûne ?
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" Cette roue sous laquelle nous tournons est pareille à une lanterne magique. Le soleil est la lampe ; le monde l'écran ; Nous sommes les images qui passent. "
(Omar Khayyâm )

[zaza]

je n'ai pas vu la recette josefa
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la nostalgie est une douce melodie qui fait revivre de bons souvenirs

[Joséfa]

On va attendre la petite slimette : elle sera surement contente de nous la poster et si elle ne vient pas , je vous mettrais celle que je connais ! je l 'ai faite il y a 8 jours , ah la la ! je suis toujours goulue :des soupes du Maghreb : je ne m 'en lasse pas ! :D
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" Cette roue sous laquelle nous tournons est pareille à une lanterne magique. Le soleil est la lampe ; le monde l'écran ; Nous sommes les images qui passent. "
(Omar Khayyâm )

[wild]

[Rosy]

c'est quoi le s'men ???

et le matlou3 ??
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Mon plus beau cadeau, c'est l'Amour de Mes Enfants...
Mes fils me manquent terriblement ...

[wild]

s'men c'est de la graisse bien de chez nous (s'utilise comme l'huile ou le beurre pour cuisiner)!!
le matlouuu c'est la galette faite maison
matlouuu = elevé = haut donc kesra avec du levin
d'ailleur on dit kesra matlouuu
kesra = galette
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[moune]

bonjour moi je suis française mon homme arrive d annaba dans 2 jours peut etre court pour la recette mais suis tres interesser pour lui faire une surprise merci de tous coeur .bisou a vous merci

[djazairi]

[moune]

merci beaucoup je vais essayer boussa a bientot bonne annee 2007

[Joséfa]

Ben , je suis aussi une folle de chorba , mais , on ne trouve pas facilement de viandes séchées , alors , je la fait comme ma mère , avec : quelques variantes car j 'aime bien changer et innover !
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" Cette roue sous laquelle nous tournons est pareille à une lanterne magique. Le soleil est la lampe ; le monde l'écran ; Nous sommes les images qui passent. "
(Omar Khayyâm )