Forum Algérie, Maroc Tunisie

[Joséfa]

poulet aux fenouils

ingrédients:
1 poulet coupé en morceaux
1kg de fenouils
1 cuil. à café de gingembre en poudre
2 gousse d'ail
3 échalotes
3 cuil. soupe d'huile d'arachide
le jus d' 1 citron
2 citrons confits
1 douzaine d'olives confites


éplucher l'ail et les échalotes.
faire colorer les morceaux de poulet dans l'huile avec le gingembre,l'ail haché et les échalotes coupées. couvrir d'eau et laisser cuire 30 min a couvert.
oter la première épaisseur des tetes de fenouils. les couper dans le sens de la longueur et réserver. oter les morceaux de poulets cuits de la cocotte et les remplacer par le fenouils. laisser cuire 10 min. ajouter alors les citrons confits coupés, les olives et le jus des citrons. laisser réduire la sauce.
avant de servir, incorporer les morceaux de poulets et laisser chauffer. réctifier l'assaisonnement si nécessaire!
_________________
" Cette roue sous laquelle nous tournons est pareille à une lanterne magique. Le soleil est la lampe ; le monde l'écran ; Nous sommes les images qui passent. "
(Omar Khayyâm )

[bedria23]

je remplacerai vraissemblablement le fenouil par un autre légume (je ne sais pas lequel), mais je n'aime pas du tout le fenouil
_________________
La bônoise me colle à la peau.

http://www.el-annabi.com/

[wild]

dommage : car cuit il est tres delicieu
_________________

[bedria23]

je n'apprécie pas ce légume car je n'aime pas du tout le parfum de l'anis sous toutes ses formes.
_________________
La bônoise me colle à la peau.

http://www.el-annabi.com/