Forum Algérie, Maroc Tunisie

[loopsy]

[NESSIOU]

bonjour zaza, pourrais tu me donner la recette des brajs stp, merci car printemps aujourd'hui et pas de brajs en vue. merci, merci, merci/nessiou

[zaza]

salut les gourmands
les braj ont un autre non les MTEBGA BELGHARS

Il te (vous) faut
1kg de semoule moyenne, fine ou comme anissa le fait moitié/moitié
250g de beurre si tu veux du 20% de MG ou 1 verre d'huile se sera moins bon
1/2 cuillère à café de sel, 400 g de dattes ecrasées, eau, sahare facultatif

tu melanges la semoule avec le sel dans un grand plat et le beurre fondu bien melanger avec les mains comme le faisaient nos mères
ensuite tu ajoutes un peu d'eau (aromatisée avec la zahare si tu veux) juste pour mouiller la pate et pouvoir faire une boule
tu partages la boule en deux et tu applatis pour former deux galettes identiques
Pour les dates ecrasées tu la travaillera un peu avec un peu d'huile ensuite tu l'etales pour former une galette de meme dimension que les 2 autres
sur une des galettes de semoule tu mets la galette de dattes et tu recouvres avec la galette qui reste il faut bien refermer les bords
ensuite tu applatis le tout jusqu'a obtenir une epaisseur de 2 cm.
tu decoupes la grande galette en losanges. Tu fais cuire sur une poele
Donc voila j'espère avoir été claire dans mes explications
astuce: j'applatis les galettes sur de l'alu c'est plus simple pour les decoller. Ajoutes de la cannelle dans les dattes

bon ap :D
_________________
la nostalgie est une douce melodie qui fait revivre de bons souvenirs

[eclipse]

[quote="zaza"]salut les gourmands
les braj ont un autre non les MTEBGA BELGHARS

Il te (vous) faut
1kg de semoule moyenne, fine ou comme anissa le fait moitié/moitié
250g de beurre si tu veux du 20% de MG ou 1 verre d'huile se sera moins bon
1/2 cuillère à café de sel, 400 g de dattes ecrasées, eau, sahare facultatif

tu melanges la semoule avec le sel dans un grand plat et le beurre fondu bien melanger avec les mains comme le faisaient nos mères
ensuite tu ajoutes un peu d'eau (aromatisée avec la zahare si tu veux) juste pour mouiller la pate et pouvoir faire une boule
tu partages la boule en deux et tu applatis pour former deux galettes identiques
Pour les dates ecrasées tu la travaillera un peu avec un peu d'huile ensuite tu l'etales pour former une galette de meme dimension que les 2 autres
sur une des galettes de semoule tu mets la galette de dattes et tu recouvres avec la galette qui reste il faut bien refermer les bords
ensuite tu applatis le tout jusqu'a obtenir une epaisseur de 2 cm.
tu decoupes la grande galette en losanges. Tu fais cuire sur une poele
Donc voila j'espère avoir été claire dans mes explications
astuce: j'applatis les galettes sur de l'alu c'est plus simple pour les decoller. Ajoutes de la cannelle dans les dattes


c'est des makrouts ?

[zaza]

non rien à voir avec les makroud car tu ne les fais pas cuire au four ni dans l'huile
tu cuis les losanges sur une poele sans huile juste de quoi faire dorer les deux faces
aller au boulot ma petite ce n'est pas compliqué :D
_________________
la nostalgie est une douce melodie qui fait revivre de bons souvenirs

[NESSIOU]

merci zaza, je commence ce week-end et je te dirai si ma petite famille a aprécié. biz/nessiou/

[El-annabi]

[NESSIOU]

Qui, mes bébés où mes brajs???? non je plaisante, je veux bien t'en envoyer mais tu sera où??????????????