Forum Algérie, Maroc Tunisie

[eclipse]

souvent, il nous reste du vieux pain et au lieu de le jeter, recycler le


couper le pain en tranches, les tremper dans des oeufs battus , faire frire, ajouter deu sucre glace.

accompagne bien le café

[Eskkal]

Torrijas (Pain perdu à l'espagnole)



Préparation : 15 min
Cuisson : 3/4 min


- 1 baguette de pain rassis mais pas trop, il faut pouvoir la couper en rondelles sans qu'elle ne se casse
- 50 cl de lait
- un bâton de cannelle
- du sucre (glace c'est mieux)
- 2 ou 3 oeufs
- de l'huile d'olive espagnole (celle qui n'a presque aucun goût et qui coûte pas cher en espagne) ou du beurre (pour les francisés) mais le must c'est celle du bled


Préparation :

Couper la baguette en rondelles de 2 cm d'epaisseur (peut-être 3).
Pendant ce temps faire bouillir le lait avec le bâton de cannelle.
Battre les oeufs en omelette.

Faire chauffer une poêle avec de l'huile ou du beurre.
Tremper les rondelles de pain dans le lait puis les passer dans l'oeuf et les mettre dans la poêle.

Quand c'est doré des deux côtés, c'est prêt, les poser sur une assiette et les saupoudrer de sucre.

Déguster froid.

[bedria23]

Après les fêtes, s’il vous reste du pain
Voici quelques possibilités d’utilisation

En faire une farce et pour cela il suffit d'émietter le pain (ou le couper en petits morceaux) et de l'imbiber de lait. Après l'avoir écrasé à la fourchette, il faut lui ajouter 1 ou 2 œufs, selon la quantité. La base est prête. Il ne reste qu'à incorporer la chair à saucisse ou la viande hachée de votre choix, l'ail, beaucoup d'herbes (persil et thym), sel, poivre et à en farcir les courgettes, poivrons, tomates, oignons, choux verts, etc,

le pain perdu par exemple. Très connue version sucrée, cette recette régale également version salée. Comment ? En imbibant les tranches de pain comme d'habitude, dans le lait et les œufs battus, puis en les parsemant de gruyère râpé pour les gratiner au four
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La bônoise me colle à la peau.

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